羊架化冻后，用厨房纸吸干多余的水分。撒上黑胡椒，盐，莳萝，均匀涂抹在羊架上。腌制30-60分钟。
平底锅中小火加入少许黄油，放入羊架开始煎，每一面2-3分钟，喜欢全熟的每一面5分钟。
备好配菜，摆盘开动