不用手揉也能做出松软的豆包（象印面包机）

将牛奶、酵母、糖加入面包机的内胆，室温放置10-15分钟让酵母和水充分结合以激活酵母活性。 Tip：牛奶最好提前拿出来放至室温，如果没时间，加入酵母和糖之后多放几分钟。

等待期间可以设置面包机的自定义模式（homemade mode）的流程。 由于自定义模式不能设置多次揉面，我们需要设置两个流程： · 流程一：揉面20分钟 · 流程二：醒（rest）5分钟，揉面20分钟，发（rise）60分钟

倒入面粉，用筷子简单搅拌成絮状。 启动流程一 -> 流程二 -> 流程一，让面包机替我们完成揉面、小醒发、揉面、大醒发、以及揉面排气的步骤。 大醒发结束时面团会涨到大约开始时的两倍大小。

蒸锅加凉水，一定是凉水！ 将面团切分成12份，压扁成长条状，抹豆沙酱，卷起揉圆放入蒸锅中。

先不要急于给蒸锅加热，让小包子们醒发20-30分钟，这样蒸出来的包子更松软。

中火至开锅，然后调小火，火力大小以锅边将将冒小气为准，25-30分钟。 关火后等5分钟再开盖取出，避免回陷。