通脊、彩椒、洋葱
里脊肉清洗过后控干水，先切成片
再切成方丁
一定要使用土豆淀粉，炸好的外皮比较脆。
土豆淀粉放到碗里
加水
调成糊浆状
然后静置十五分钟左右，淀粉分层，把上层的水倒掉。
淀粉水慢慢加入肉丁
淀粉水和肉丁抓匀
再加入两大勺植物油，拌匀，防止下油锅后肉丁粘连。
锅里加宽油，烧至七成热时把肉丁一块一块的下锅
慢炸肉丁
炸成微黄酥脆时捞出。
待火九成热时复炸至金黄色，酥脆酥脆。
准备调料
所有调料调配在一起，两勺生抽、一勺蚝油、白糖加入半碗水，少许食盐调味，最后加入少许淀粉水搅匀备用。
青椒和红椒和洋葱切块，放入油里略炸
捞出控油
炒锅油热加入葱蒜片
倒入调料汁
炒至浓稠
放炸好的肉丁和青红椒、洋葱丁
超匀即可装盘
超级下饭的一道菜，开动！