材料如图。
干香菇用温水泡发。
鸡腿切块冷水下锅煮开，焯水后捞起冲洗沥干。
锅烧热加适量油，加葱姜蒜炒香，倒入鸡腿块翻炒，炒至表皮微焦
再加入板栗和香菇翻炒。
加入生抽20ml、老抽8ml、料酒5ml翻炒上色。
倒入泡过香菇水和热水煮开，盖上锅盖，转小火煮三四十分钟。
开盖加入鲜腐竹和西兰花拌匀，继续煮两三分钟，尝试一下味道，如果还不够，加点盐拌匀出锅。
好味，健康。