整鸡洗干净，屁股去掉，头也可以去掉，肚子不要剖开，沥干。 戴上手套（避免手弄的味道难闻），给鸡肚子和里面都均匀的抹上盐和黑胡椒粉、生姜粉
稍加按摩，让鸡充分的入味
装入食品袋中，这时可以倒入两勺红酒，密封好袋口以后左右晃动，让红酒流到鸡的每个角落。
放入冰箱冷藏格，10小时以上，慢慢入味。
鸡腌渍好10小时以后，开始进入正式的烤鸡大餐准备阶段。 家里的剩米饭、火腿、洋葱切碎，炒一个炒饭。
就是家里炒蛋炒蛋的步骤，里面配料我自己感觉是可以比较自由发挥的。
将炒好的饭用勺子装进腌渍好的鸡肚子里面
装满满
鸡屁股用一个洗干净的橙子塞住
然后用棉线给整只鸡五花大绑 要避免橙子掉出来
然后拿锡纸包起来 塞进烤箱 200度、双面烤、2小时
叮叮叮
烤好了
边上可以拿锡纸包点南瓜、土豆、胡萝卜、西兰花之类的蔬菜，烤好了摆盘放旁边
拿个好看的盘子装盘 餐桌也建议布置的好看点 毕竟 “看着好吃”也很重要
鸡肚子里面的内容 可以让人吃出幸福感
橙子也可以吃 切开摆盘也不错