茄子面

茄子切丁，一人一根的量

热油锅，煎蒜至金黄。下茄子翻炒。

炒至茄子软烂加酱油、糖、醋、葱油酱。

另起滚烧水，沸腾下盐煮面。

捞出面拌入茄子，盖盖小火焖一会儿。