豆角摘去两端，洗净，折成小段。
葱、姜、蒜切末。
五花肉切片。
起锅，热锅凉油，放入五花肉，煸炒至吐油，变色，放入葱花、姜末，煸出香味。放入豆角煸炒至变色，放入盐、生抽、老抽，略炒。
加开水，没过豆角，大火烧开后，盛出2/3的汤汁备用。
手擀面可以自己擀，也可以买现擀的。
将手擀面抖散均匀地平铺在豆角上面。
将盛出汤汁的一半均匀的淋在面条上，将面条抖散，加锅盖小火焖，约5分钟左右，待汤汁变少后再淋入剩余的汤汁，再次将面条抖散，焖3分钟左右。
待焖至汤汁快收干时，撒上蒜末，淋入太太乐鲜鸡汁和少许香油，用筷子抖散面条，与豆角、汤汁搅拌均匀，关火后再焖一会儿即可出锅。
开吃。