河粉抄水，沥干水，晾2，3分钟后分次加入木薯粉，搓成团后盖湿布保湿，注意面团不能太干，否则皮会很硬口感不好
捏成碗状
大蒜去掉蒜叶，剩下头和杆切碎
先放少许食用油，再猪肉爆出油再放大蒜、沙茶粉、酱油调色、盐
像包水饺一样的办起来也可以，我们老家喜欢这样包
皮稍微厚点口感才好
放锅蒸15分钟左右，趁热取出，防止粘连
熟了的皮是稍透明状的，n好吃，不骗你
1，我们老家传统冬至节的饺子馅一定是大蒜而且多过肉。2，特别注意皮的原材料要用木薯粉+河粉，不然口感太软，也可以把河粉换成粘米粉，粘米粉跟木薯粉的比例是2比1（建议新手还是用河粉焯水好了，另外，记得有手套的话戴上揉面团，不然过程会粘得你想哭）。