准备好一碗剩米饭和两个鸡蛋
芝士碎从冰箱里拿出解冻，火腿切丁，玉米粒和豌豆粒煮熟备用。
鸡蛋打散备用。
把一半的火腿丁、豌豆粒、玉米粒、芝士碎和全部的米饭和盐、黑胡椒碎倒入鸡蛋液里搅拌均匀备用。
平底锅放少许的油中火烧热，用勺子取80克的米饭放入锅里，用勺子按成小圆饼。
蛋液凝固转小火，把剩下的芝士碎和玉米粒、豌豆粒、火腿丁撒在米饭饼上，盖锅盖芝士碎融化即可关火出锅。
先用中火放入米饭，蛋液凝固一定转小火，芝士碎融化就可关火出锅。