锅中倒入适量清水（可没过意面），待水煮沸后，加少许盐和VIOLA橄榄油，将100g手工意大利面散开放入，中火煮8-12分钟。
将煮好的意面捞出沥干，淋上适量VIOLA橄榄油，拌匀备用。
4粒去皮番茄切小块，1/4个洋葱去皮切末，4瓣蒜切末，备用。
牛肉糜炒熟备用，放入番茄小块煸炒至出沙，最后加入炒熟的牛肉炒匀，加少许盐、黑胡椒粉和罗勒碎调味。
将意面倒入锅中拌匀，让意面裹上番茄肉酱，关火盛出，最后散上芝士粉即可。