中种面 把材料由成面团光滑（黄油后面加），保鲜膜封好放室温两小时，再放冰箱冷藏22小时以上。
将中种面掰成小块加入主面团材料（黄油外），揉好后加入黄油，继续揉到上图状态。
滚圆再松弛十分钟。
分割170克左右一团，共6团，盖保鲜膜醒发20分钟。
排气擀开面团整形后放入模具中。 再次醒发到9分满或者超过模具1厘米都可以。
预热烤箱180度，8-10分钟后盖锡纸。
烤好后倒扣冷却。
软到切来都得小心翼翼。
1.此配方是两个450克模具量。 2.面团有点事，操作注意手法。 3.面团很软柔，手柔也很好操作。