牛奶+可可粉+黑咖啡+砂糖 用刮刀拌匀
鸡蛋打散 分两次加入 依次拌匀
加入香草精 拌匀
加入泡打粉 拌匀
筛入面粉 加入盐 翻拌均匀 避免起筋
面糊静置15～30min 装入裱花袋
烤盘垫硅油纸 用裱花袋在烤盘上挤出直径为2.5cm的球形（约12个，每个间隔至少3.5cm） 烘烤后曲奇会膨胀并自动塌陷
烤箱预热至180摄氏度（实际温度） 5到10min
放入烤箱 烤10min～12min
取出烤盘 在烤盘中静置冷却10min至底部不软不粘 将曲奇从烤盘取出 在冷却架上静置凉透10min
放入保鲜盒冷藏保存
吃掉
面糊要用裱花袋挤在烤盘上，不要用手搓成球，否则面糊会很粘手