紫菜蛋花汤（附打漂亮蛋花方法）

鸡蛋打散

葱段切葱花，虾皮洗净

紫菜洗净备用

锅中放水，喝多少放多少，比如喝两碗，用喝汤的碗盛两碗水，倒入锅中。开火后放入姜片、花椒，煮20-30秒吧

姜片花椒在煮的过程中，把葱花和虾皮放到一会儿喝汤的碗里，可以放均匀分散些（小贴士里有这一步的理由），我就随便一放的╮(╯▽╰)╭

把姜片花椒拿出来，然后放入生抽

放入紫菜，用勺子推开

淀粉水倒入，淀粉水不要太多也不要太浓，小半碗就好

水开后，把蛋液缓缓一点点一点点地倒入，可以沿着锅四周倒一圈，只要分散倒、别全倒一起就好，一碗蛋液倒完后鸡蛋也成型了，马上转小火（理由见小贴士），用勺子慢慢推开蛋液，这个过程大概10秒，然后放胡椒粉和少量盐，重复推蛋液动作10秒（这是为了佐料均匀），关火，滴入香油

倒入放有葱花、虾皮的喝汤碗中

热乎乎的喝一碗可舒服呢！