选一块带皮漂亮的五花肉
切成0.5cm厚的薄片，蒜、姜也切成蓉
加入蒜姜碎、盐、五香粉、辣椒粉、甜面酱、料酒、酱油等
拌匀，腌制1小时。也可以放入冰箱冷藏一夜
娃娃菜洗净，切掉尾部三分之一，叶子部份沿着碟子摆起来
把切掉的梗摆在中间，靠近菜心的小叶子也一起摆上去
腌制好的五花肉裹上蒸肉粉、每一片都裹上。因为蒸肉粉很干，五花肉如果太干的话，可以加两汤匙的水滋润一下，再加入蒸肉粉
裹好蒸肉粉的五花肉放在娃娃菜上面，这里还加了一个开花的鲜蘑菇装饰
热锅蒸40分钟，蒸出来的肉比较软烂。蒸好后撒上切碎的葱花
1、腌肉的料按照自己的喜好添加，可辣可甜可咸 2、底部蒸菜可以换香芋、南瓜、红薯、金针菇等菜