葱姜蒜末爆锅下肉片和八角，肉片变色后下土豆翻炒。加生抽，老抽，芸豆，翻炒两分钟。加水完全没过芸豆土豆，开大火煮三分钟，加盖中火炖。
炖煮15分钟左右加入茄子块，继续炖。五分钟后加入西红柿块。尝尝咸淡可以用耗油和盐调味。等西红柿快化的时候就可以关火了。
汤汁拌大米饭🍚特别香