茭白青椒胡萝卜丝炒鸡蛋

茭白、青椒、胡萝卜切丝

炒鸡蛋，七分熟

茭白丝、青椒丝、胡萝卜加油炒，加少许水煮熟

加入鸡蛋，搅碎鸡蛋，淀粉勾芡，加盐出锅。