按照分蛋式海绵法制作10寸和7寸蛋糕各1个,放凉,脱模,表面削平,备用
我想要高一点的蛋糕体,所以提前铺了一块翻糖皮在蛋糕表面,用打到还流动的蛋白糖霜做黏合剂。(整个蛋糕也可以涂抹奶油糖霜,家里奶油不够了,我没做)
用牙签粘色度抹到揉软的翻糖上,混合成粉色
上下铺粉(玉米淀粉+糖粉1:1混合),擀成大圆片,铺在蛋糕上
将糖皮抻一抻,整齐的粘在底部,用少量的蛋白糖霜做黏合剂,然后将多余的糖皮裁去
用翻糖,搓小球整齐的粘在蛋糕边的底部,用蛋白糖霜粘
我下层的蛋糕比较结实,所以没有在下层蛋糕中插小棍做支撑,直接垫了油纸把铺好糖皮的上层蛋糕放上,重复粘小球的步骤
将混合了象牙色的翻糖(也可用干佩斯)做成蝴蝶结,然后粘在蛋糕上
将小熊粘在蝴蝶结上,并刻好字母粘在蛋糕表面,做好的小鞋也固定好即可