开始做馅料: 先把苹果和香蕉切块,蒸熟(辅食机蒸大概10分钟)。然后打成泥。
把奶粉和椰子油放入水果泥中,搅拌均匀。
如果馅料太稀可以放些燕麦米粉,或者直接放燕麦也行。搅拌均匀后待用。
开始制作面团: 一个鸡蛋打到碗里,用筷子打一小会儿,倒入低筋粉中,加入黄油(为了快捷,我把冷冻取出的黄油直接微波炉加热了1分钟),一起混到一起后揉面团。揉到可以不沾为止。
醒面团:面团用保鲜膜包一下,放置10分钟。 此时烤箱200度开始预热。
制作酥: 把醒过后的面团分成几小份,摊开成面皮,然后包入馅料。可以做自己觉得方便的各种造型。 不过我个人感觉,做圆形状相对好一些。因为宝宝的食量不会特别大,长条形做好后还需要切开,而馅料如有流动性就会流出来,而圆形就没这个问题,方便带出去食用。 特别说明:还有一个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离。如果你的面皮粘合性不牢,可以刷些蛋清用来粘合;蛋黄液就涂在包好馅料以后的面皮外面。
进烤箱,180度烤15分钟。(具体可以自己根据自家烤箱稍作调整)
出炉。
切开一个后里面的馅料状态是这样的。所以我说包馅料的时候,包圆形方便。 以上这一盘的量,可以作为一周的下午茶点心。后半周的量可以放入冰箱冷藏保存,因为水果馅料一直放外面容易坏。
今天尝试榴莲酥。榴莲酥的馅料就是纯的榴莲碾碎加一点椰子油。面团的方法一样。然后用面皮把馅料包进去。180度烤了20分钟。灵,哈哈哈