高颜值脆皮泡芙

黄油软化，注意是软化，少量液体没关系。和糖粉拌匀。

然后加入面粉揉成团。擀成2mm厚度的薄片，放冰箱冷藏。面团放在两张油纸中间擀。

然后制作卡仕达，等冷却。

打发奶油，稍有纹路流动状态，和卡士达酱混合均匀。这个是混合之后的状态。

最后制作泡芙。黄油，盐，牛奶和水加热至假沸，离火加入低粉拌匀，继续小火烫面，锅底部粘上一层不好刮掉的面就是好了，具体操作看视频。

分两次加入鸡蛋搅匀，装入裱花袋。 【图是面糊的状态】

酥皮压出相应的大小盖在挤好的面糊上。200度烘烤，泡芙膨胀起来后改180度看上色。

内部组织。