红烧牛肉面

牛肉切大块放入凉水中泡15分钟，将血水泡出。锅中放凉水牛肉直接放入煮，烧开煮一会儿，除去出血沫

高压锅中放油，先将八角和冰糖放入，冰糖融化后放入葱姜爆香。

放入牛肉翻炒，加生抽，老抽，盐和其他调料，加入足量的温水，后加水汤就不鲜了，面汤宽宽的好吃。高压锅上压后持压20分钟即可，牛肉太烂并不好吃。

面条沸水下锅，竖直放在锅的中间，这样面条不容易粘到一起。先大火后中火，中途加入适量凉水，煮到面没有硬芯适合自己的口感。

清水烫一点青菜。面加入牛肉、汤、青菜，喜欢吃辣的再加上一勺辣椒油，加点正宗山西老陈醋😝趁热享用！