切好这些配角
切好肉，切块。
一个蛋黄，两勺生粉
兑成泥状
倒入切好的肉，拌匀。
在裹上一层生粉。
热锅热油，油温大约130度，大约炸5分钟左右
炸至酥脆，上色
热锅煸炒配角，小火煎一下，趁这个时间拿一个碗，蕃茄酱，白醋，糖，盐，水，油，兑成酸甜汁。
煎至出味后，加入酸甜汁，
汁水慢慢变浓稠之后，就可以加入炸好的肉，拌一下，让酸甜汁都裹在肉表面，就可以起锅了。
完美！