牛油果半个切成丁,黄瓜半根、芒果1个切成丁;
大虾用牙签挑出虾线,放入沸水中煮熟,变红立马捞出,不要煮老了;
留几只虾最后装饰,剩下的全部剁成虾泥;
把虾泥、黄瓜丁、芒果丁、牛油果丁倒在一起搅匀;
往搅好的蔬果丁中加入100ml浓稠的酸奶,黄豆粒大的芥末,少许盐制成沙拉备用;
最后装盘,用勺子挖一点做好的沙拉,放在事先烤好的无油薯片上,再摆几只虾点缀。
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