洋葱炒鸡心(附不沾小技巧)

先把鸡心剖开洗干净(里面的血要洗干净)

洋葱切丝

告诉大家一个省钱小窍门，有些摊位会把歪瓜裂枣的小洋葱全都挑出来装在一个小篮子里，按篮子卖，大概一篮子2.3块钱左右，但是会有好多好多像我图上的小洋葱，绝对超值，有时候做菜用的不多就不用切一半，还怕坏了😁

热锅 告诉大家一个不容易粘锅的办法：把锅烧热倒一点点油，拿厨房纸或者餐巾纸把油涂满整个锅，把油烧热（要烧热，很热），再倒入足够炒菜的油，正常炒菜就可以了

先中火放洋葱下去炒香

炒到微软

下鸡心，炒匀

翻炒几次后还没熟透，倒入30g生抽，1/4勺五香粉，继续翻炒均匀 然后加盖一分钟，中火上汽后转小火(怕里面不熟)

时间差不多以后，装盘即可(这个时间的鸡心刚刚好嫩嫩的) 下饭！