用APP打开
超简单牛排做法的做法

超简单牛排做法

50.2万人浏览 1.5万人收藏 123人做过
APP中查看更多做法
作者: 花园路一姐
花园路一姐
终于挑到了喜欢的西冷,用了最简单的方法烹制

用料

超简单牛排做法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出冷冻的牛排,将其放在室温自然化冻,不着急的,从冷冻拿出来放在冷藏化冻。只要不用水泡化就行!!!(高手可以忽略)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手指触碰牛排,感觉已经没有冰冻的感觉后,撒上黑胡椒和海盐,腌制15分钟左右。(也可以选择直接煎) 黑胡椒一定要是研磨的那种!不要懒省事,进口超市都有。 盐的话,比较讲究的有用海盐或者玫瑰盐,我用了最一般的白盐。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料很简单,只需要少于橄榄油,还有黄油,3-4瓣蒜,蒜用刀压扁,方便出味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅冒烟的时候加入橄榄油,确定牛排是被煎熟,而不是煮熟。下锅,记得一分钟翻一次面。30秒左右牛排颜色就会发生变化。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进牛排的同时,就可以把大蒜丢在牛排的一旁,等待牛排换面的时候,放入黄油,黄油和大蒜碰撞出来的味道,简直完美。(此时家里有百里香的可以添加少许,然后用勺子把淡奶油淋在牛排上)虫妈后来把大蒜放在牛排上了,其实没必要,只要放在一旁就好了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重点来了,很多朋友会因为掌握不好火候,牛排煎老了,这里我有一个小办法,正反两面各煎制1分钟(根据火候)可以将牛排拿出来切块,就可以看清里面熟的程度。(关于切开这个步骤再次强调高手忽略就行了,不用吐槽,因为新手掌握不住火候煎老的太多了)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再重新放回平底锅煎制

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间不要太久,不然就老了。颜色如图就差不多了。两分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后装盘,再撒上少许黑胡椒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口咬开,颜色正好,因为西冷总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,所以不要煎得过熟

超简单牛排做法的小贴士

注意,不要煎的太老 小火加热黄油 一定要用研磨瓶研制的黑胡椒 这个切开的方法,是为了保证新手不会把牛排煎老。高手自动略过。

菜谱创建时间:2019-01-01 15:04:37
打开App收藏