羊肉凉水入锅，烧开，去除杂物，捞出备用
萝卜一根去皮切丁，大小可以比硬币厚度大点
锅热加油少许，放花椒、八角、姜蒜炒香，倒入羊肉翻炒，加料酒、少许老抽提色，翻炒羊肉变色后加开水，漫过羊肉，大火烧15分钟
有高压锅的可直接用高压锅焖5～10分钟，本人用电饭煲开盖炖一个小时，加入盐、十三香、鸡粉、味精
最后出锅加小葱，香油，开吃