制作汤种：20克高粉 ，100克水，80度/2分钟/速度2，完成以后是粘稠的汤种，倒出来放入保鲜盒密封，冰箱冷藏17-48小时按需取用
除黄油、盐和淋面椰浆以外的材料放入主锅 设置4分钟揉面到扩张阶段
加入盐、黄油，再设置3分钟揉面，到完全状态，可以拉出薄而有韧劲的手套膜
取出面团整理成圆形放入发酵盆盖上盖子或保鲜膜 放到28度环境发酵50-60分钟，直到面团2倍大，手指戳洞基本不回弹
取出面团平均分为9-16个重量相同的小面团整理成圆形 收口朝下放入烤盘，烤盘放到38度75%湿度环境发酵50-60分钟（烤箱设置38度发酵，放入一盘开水制湿气），发酵至2倍大
烤箱预热180度。在发酵好的小餐包表面刷上椰浆，如果是深烤盘，把刷面剩下的椰浆倒进烤盘。
预热完成后放入烤箱中下层，175度烤约25分钟，上色均匀后注意加盖锡箔纸
取出后趁热给面包表面抹上一层黄油或蜂蜜水。香甜软糯。