南瓜洗净把皮去掉，放电蒸箱蒸熟，我蒸了30分钟。
凉会放在纱布袋挤干水份，称一下只有600克，然后放15克糖，我家不太吃糖，喜糖的可以自己加，放糖后搅拌均匀，放200克糯米饭，用手揉成光滑面团。
揪一小块搓成圆球，然后压扁。我一共做了17块饼，然后放在冷冻盒一层层放好，中间用不粘纸隔开，放进冰箱冷冻。
想吃的时候拿出来，不粘锅放入油，把南瓜饼直接放锅里煎，一面煎熟再翻面继续煎，直到金黄色。南瓜饼煎好软糯香甜，我糖少不太甜，保持了南瓜原有风味。