准备所有材料
将软化好的黄油和巧克力酱混合在一起。
拌匀后加入白糖和盐。
混合物分两次加入蛋清，用手动搅拌器拌匀。
加入过筛好的低筋面粉、可可粉、小苏打。用手借助刮刀拌匀。
混合物会比较粘稠，事后用保鲜膜包裹放入冷藏室，冷藏30min。
取出擀成0.4cm的薄片，然后做直径6cm的圆片。
上火160℃，下火150℃，中层，18min，关火焖10min。
奥利奥中间的夹心： 香草+黄油+糖粉 喜欢可以自己来调。
1、黄油室温软化，像现在室温太低软化时间过久，我就会放有发酵功能的烤箱定时软化，同时巧克力酱和鸡蛋清也放在烤箱中保温。实在没有这种功能的烤箱黄油就选择水浴融化，不需要完全融化，化1/3的量就好。 2、没有圆形模具就用可乐瓶，选择合适的直径大小剪口，最方便的模具，用完可以直接扔掉。 3、做甜巧克力酱需要加热混合，晾凉备用。 4、做这个饼干最初动力，是想用掉家里做巧克力淋面剩余的材料😂，如果你觉得巧克力不够多，就放纯黑巧克力。味道会更浓！