香肠炒土豆

香肠切薄皮、洋葱切块、土豆切片、青椒切段；

葱、姜、蒜、干红椒下锅煸香；

加入香肠炒至透明；

加入土豆、洋葱、青椒翻炒，这时锅中可加入少量清水，炒至土豆断生即可（土豆是脆的）；

加入适量的盐，出锅装盘。