先把所有材料弄干净就是必须得了，白贝用盐水浸泡吐沙。 也可以煮开水后，放白贝进去煮，煮的开口就放冷水洗干净。千万别太熟
鸡肉放料酒，酱油，蚝油，盐，葱头，姜。腌30分钟，可以不放油，因为焖煮过程中鸡肉会有油。 热锅，放腌好的鸡肉，不放水大火翻煮片刻，小火焖。途中记得翻一下，避免粘底。
鸡肉9成熟后，放白贝。前面说到水煮过的白贝就可能等到鸡肉完全熟透放下去。
虾一定是最后放的，不然太熟的虾就不好吃了。记得白贝跟虾都不用加调料哦。虾熟放葱段起锅啦！！