干辣椒、香菜切成小段。草菇对半切开，洋葱切成2-3cm的片状。鸡肉切块。材料备用。
锅里放水，开大火，放入南姜、香茅、丑柠檬叶、辣椒，煮几十秒。
放入洋葱、番茄、草菇，煮几十秒。
接着放肉，转小火煮到9成熟。
放椰浆、鱼露（盐）、砂糖调味。最后亲口尝一下，以免过咸。
把汤乘出，挤入柠檬汁，撒上香菜，上桌开吃。