用刀刮下来鱼肉片
用料理机打碎鱼肉
葱姜水过滤备用
蛋清加入，蛋黄不要加入
搅拌朝一个方向，搅拌搅拌再搅拌，然后摔个五六十次，这是鱼丸Q弹的秘诀。一定要用深盆哟不然你会后悔的！
再放入冰箱冷冻半个小时以上！
用勺子和大拇指虎口那里挤鱼丸！哈哈，要有耐心哟不然最后一步就前功尽弃哒！
多摔几次多搅拌朝一个方向几次！那么，当你吃到口中时自己才知道。原来这么鲜嫩美味一切努力没白费！