自制米酒酒酿

2293人浏览 25人收藏 0人做过
作者: xiaocuier
夏天的绝佳饮料,入口甜沁,又解渴 冬天喝米酒暖胃生津

用料

自制米酒酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米用纯净水泡3-4小时,用水能捏碎

步骤 2

蒸糯米或者煮(水量一定要控制好,不能多,根据米的吸水性,一般没过糯米即可),蒸好后晾凉至35度左右

步骤 3

加酒曲搅拌均匀,添加适量水,确保糯米颗粒分明,但是又不粘,放入容器,中间挖洞,酒会从洞里出来

步骤 4

选米酒功能,默认36小时,冬天要增加时间,调到48小时

步骤 5

24小时后看到有酒渗出,说明发酵成功。 加入纯净水或者晾开水至容器满,继续发酵

展开全部
步骤 6
步骤 6

时间到就好了,放入冰箱凉透口感很好

自制米酒酒酿的小贴士

1. 整个过程切忌碰到生水和油,否则会失败

菜谱创建时间:2019-01-05 20:01:59
打开App收藏