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土豆焖鸡的做法

土豆焖鸡

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作者: 西瓜CCc书
西瓜CCc书
讲真,大广东的年夜饭餐桌上,怎么可能少的了鸡! 吃腻了清清淡淡的白切鸡,今年不如换下口味,再撒上一把小米辣,就这样浓墨重彩地跟旧的一年say goodbye!

用料

土豆焖鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉切块(因为个人口味缘故,这里将鸡直接换成了鸡翅鸡小腿),冷水入锅,大火煮至水沸。焯去血水后捞起备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉焯水期间可以着手处理土豆。土豆洗净后削皮,切成块状后用清水浸泡以析出淀粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中放油,油热后放入姜蒜葱、八角、香叶、桂皮等香料,大火爆炒出香气。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡块,转中小火翻炒,直至鸡块表面微焦即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次倒入料酒、老抽、蚝油、冰糖及盐调味,添少许水,再次大火煮沸翻炒,见鸡块稍微上色即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上好色的鸡块连同酱汁一同倒入砂锅中,加入土豆块,添水直至没过表面。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮沸后转小火焖煮半小时,如果觉得上色不够可以适当再加一点老抽,期间需要时不时轻搅一下以免土豆粘锅。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前撒上小米辣和香菜段装饰。完成。

菜谱创建时间:2019-01-05 20:27:04
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