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奶昔面包
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作者：
五月玖日
用料
奶昔面包的做法步骤
步骤 1
100克水+1克酵母+100克高筋面粉搅拌至无干粉无颗粒，室温发酵至面团明显变稀充满气泡
步骤 2
全部波兰种+鸡蛋一个+90克牛奶+65克糖+4克糖+230克高筋面粉+50克低筋面粉+3克酵母+40克黄油，后油法揉至手套膜，取出分5份滚圆放入不粘模具发酵至明显变胖，烤箱预热180度
步骤 3
40克室温软化的黄油+25克糖打发+30克全蛋液分次加入搅拌均匀+25克低筋面粉筛入，做好的酱装进裱花袋挤到发酵好的面包上半部分
步骤 4
送入烤箱180度35分钟，上色及时加盖锡纸
步骤 5
160克奶油奶酪+30糖隔水搅拌至顺滑，100克淡奶油打发至浓稠，奶油奶酪倒入淡奶油中用打蛋器打匀装入裱花袋
步骤 6
面包切4刀，深度大该是3/4，底部不要切断，每个刀口里面都挤满奶酪淡奶油
菜谱创建时间：2019-01-06 10:42:19
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