小米椒洗净，去蒂
凉干至没水分
放搅拌机剁碎，大蒜头切末，放一点盐，放在无油无水的盆中搅拌均匀，腌制一到两天
把椒放在无油无水的锅中，放油（我们平时炒菜的油，油要放过辣椒）开小火熬制，边熬边搅拌，熬到开了再滚一滚椒熟就关火
等凉了装在无油无水的瓶中，完成啦，慢慢享受吧