干贝提前泡发，我都是直接热水泡发，超级快，几分钟就好。
胡萝卜切小粒，干贝撕成一条条。
鸡蛋打散，加水搅匀。水和蛋的比例大约是3:2.
搅匀的蛋液倒入盘子。
大约蒸20分钟。我是直接蒸箱蒸熟18分钟。
一小料勺糖，均匀撒到蛋羹上。加糖会让蛋羹变得鲜甜。
一汤勺酱油。
半汤勺老酒，酒不能多，一点点能去蛋腥，多了会掩盖蛋的味道，就不好吃了。
然后就可以开吃啦。哇卡卡卡。