来张龙虾的美照，买的时候活着，回来不透气死掉了
锅里加适量水，龙虾入锅蒸至变红，取出后切开，留下尾部和钳子的肉，切碎
洋葱切碎，加入柠檬汁浸泡10min使其变软
芹菜切成如图碎块（可先竖刀切细丝再切段）
制作蛋黄酱（也可购买现成的）：一个蛋黄，加入柠檬汁，少量盐和辣椒粉，适量橄榄油和食用油，打蛋器搅拌
搅拌过程中再多次少量加入橄榄油和食用油，如果打发后的比较稀，可多加些油
把打好的蛋黄酱和龙虾，芹菜，洋葱混合成如图，可适量加入西餐香料（Tarragon等）
锅中加入黄油，放入热狗面包煎至热狗金黄
取出面包，加入龙虾沙拉，可再挤点蛋黄酱，龙虾卷完成