木耳温水泡发。冬笋剥皮清洗干净，笋尖部分切小块，另一个部分较硬切片
锅加水和盐坐火上烧开加入笋焯水至八成熟。木耳同样方法煮熟。沥水备用
猪肉切片，切葱花，姜丝，蒜切几片。
热锅凉油。放肉片，炒几下放葱姜蒜。入生抽，少量盐，料酒。再炒几下加入笋和木耳。翻炒加少量水再翻炒至收汁加入调好的淀粉。翻炒出锅！