提前准备面粉300g，酵母3g，泡打粉2g。 酵母35度水活化5分钟，让小酵母们慢慢的呼吸~呼吸~吐出细细的小泡泡之后就可以和面粉大军汇合啦！先加少量水搅和搅和成絮状，再慢慢揉，一小口一小口水量的加，到可以揉成团，很懒的我就揉了2分钟。
成团后就可以放温暖的地方第一次发酵了，去看最喜欢的Xfan时间~ 让酵母再醒一醒，毕竟冬天容易犯困嘛，给他120分钟睡个觉把~ 120分钟后拿出来放点糖和玉米油，揉个两分钟成团之后放在密封的地方等他们休眠把。 早上起来就能看到特别蓬松的面团啦，蜂窝状的质感，好喜欢！
韭黄切碎浸油里面
一丢丢牛肉沫加少许盐、黑胡椒、米酒、蚝油拌匀
面团擀成长条的薄饼状态，铺上韭黄和肉末，卷起来。割成段~
卷起来
割成段，千万别切，用割的
凉水入锅，等待30分钟
发大了吧
水开后中火8分钟，关火焖5分钟
小胖纸很美味！
提前一晚上发面很重要，其实在厨房不用很久，不用怎么揉面也能有气孔