本来想炒泡椒鸡杂的，无奈家里没有芹菜和朝天椒，主要是朝天椒市场卖的比较贵，2块一两，蔬菜店8块一斤。机智如我，就吃个泡椒酸菜鸡杂米线吧，哇哈哈哈哈
鸡胗切片，放料酒，淀粉腌制
泡椒，酸菜大蒜切碎，韭菜切段
老妈广西发来的米线，温水泡软
最重要的主角登场-豪吉川香汁
热锅放油，下酸菜，葱蒜，泡椒，辣椒，花椒，下锅爆香
下腌制好的鸡杂
加入最重要的豪吉川香汁2勺
出锅撒上韭菜就可以美美的享用了，是不是超级简单
来张大合照
1.菜籽油要先加热到冒烟然后关火晾凉，想要更香的加点鸡油或者猪油都可以 2.酸菜要洗净，挤干水分再下锅煸炒才能脆爽 3.鸡胗切的时候稍微冻一下，里面稍微有点冰碴才是最好切的状态，其他的肉类也是一样的 4.米线先冷水泡软，着急的可以直接烧开水下锅煮，再开锅关火，盖锅盖焖几分钟，焖制时间根据米线粗细决定