羊肉把筋头巴脑去掉，剁细；
肉馅里面放葱末、姜粉适量，料酒、生抽、白胡椒粉、鸡蛋清一个、香油两滴、鸡精、盐； 向一个方向搅拌！
泡一小杯花椒水，大概20分钟即可；
将泡好的花椒水和馅去除肉腥味；
丸子大小；
冬瓜切块；
水烧热后下肉丸，然后下冬瓜块， 放盐、生抽、鸡精、盖上盖子小火5分钟； 冬瓜熟了，再滴两滴香油，撒葱末和香菜，出锅！
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