巧克力戚风蛋糕

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作者: 悠悠甲

用料

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将30克砂糖分两批加入蛋黄里边儿打匀,然后加入色拉油65mL,牛奶60毫升,搅拌两三分钟,让糖油蛋黄充分混合。

步骤 2

将低筋粉及可可粉分次筛入蛋黄液中,搅拌均匀。此处一定注意不要快速搅拌,而是要像炒菜似的翻、压。图中的白点不是面粉哦,是照片的反光。

步骤 3

将准备好的用于蛋白打发的砂糖分三次,分批加入蛋白打发,直到打发成带钩状的立体泡沫。对不起,此步骤忘了拍照留存。

步骤 4

将打发好的蛋白与巧克力蛋黄液混匀,注意,此处也用翻、压的方式混合。此时可预热烤箱。

步骤 5

将上述准备好的蛋糕液倒入蛋糕盘,放入烤箱150-170度烤50分钟左右,注意每个烤箱的温度不一样,要注意观察。接下来就等着品尝美味蛋糕吧😋

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步骤 6
步骤 6

补充一点,蛋糕取出来以后倒扣几分钟以免回缩。

步骤 7

怎样?看起来还不错吧,味道更是没得说😛

菜谱创建时间:2019-01-09 21:30:30
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