面粉中放入少许泡打粉，分次加入温水，和成柔软光滑的面团，放一边醒半小时。
醒面的时间准备肉馅：肉馅分次加入少许水沿着一个方向打匀，再加入盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、油，继续打匀打上劲。
面团揪成一把一个的剂子，分别擀成长牛舌状，抹少许油，撒少许花椒粉孜然粉，抹上肉沫，撒上葱末，卷起，竖起来按扁，擀成圆饼。
平底锅加底油，把饼放入锅内，中小火，加盖煎炸，一面金黄后翻面再煎炸另一面。
两面金黄后取出放在厨房用纸上吸一下油，然后上开吃吧，外酥里嫩哦！