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香酥芝士咸松饼🧀️Cheddar Bay Biscuits的做法

香酥芝士咸松饼🧀️Cheddar Bay Biscuits

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作者: Anzzyul
Anzzyul
吃过Red Lobster的免费松饼和Amy Ruth's的免费玉米面包,合并两个的特点就是这个啦。 不会过分油腻,但又香酥可口。保留玉米面的口感,但主角还是切达芝士的咸香。少量香料的加入使得味觉层次更加丰富。

用料

香酥芝士咸松饼🧀️Cheddar Bay Biscuits的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合#1,放置10-15分钟,形成“酪乳”。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切达芝士刨丝备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合#2,倒入料理机。用料理机混合切块黄油和干性材料。如果加#选用香料,就在这一步加入。如没有料理机,就用手快速把黄油小块和干性材料混合(和酥皮做法类似)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再上一步的混合物里加入#1的酪乳、切达芝士碎、香芹碎拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用大勺舀到铺上烘焙垫的烤盘上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

425F烤12-14分钟至表面金黄。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后可趁热在表面刷一层融化黄油,撒香芹碎点缀。

香酥芝士咸松饼🧀️Cheddar Bay Biscuits的小贴士

黄油量可从1.5tbsp加大,松饼会更酥更香。 用脂肪含量在80%、AA级黄油香味会更重。但有些欧洲牌子脂肪含量太高,水分不够,做出来的松饼质地会少一些松脆,更像蛋糕。 可以不用玉米面而直接全部用普通面粉,口感上会更像红龙虾的松饼。但我个人更喜欢加入玉米面的口感。

菜谱创建时间:2019-01-11 04:09:14
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