菠菜去头去老叶洗净沥干，金针菇去根撒散洗净沥干。
菠菜一切为两备用。
深锅煮水，水开后放1克盐，几滴油后下金针菇焯水后。
看到水微微起小泡泡时，下菠菜继续焯水。
焯至菠菜变色后捞起。
把焯好的菠菜和金针菇过凉水，挤干水分后移入深碗中。
用筷子拨散后放2克盐。
放2克糖。
放调好的生抽汁和半汤勺麻油。
拌匀后，盛入盘中，再放三粒枸杞点缀。
凉拌金针菇菠菜就完成了。