1000克金桔洗干净，根据大小，一个切成3-4块。放在容器中，把200克冰糖均匀撒在表面。
隔水蒸50分钟，期间冰糖会完全化开。
把蒸好的金桔放入锅中，中火炒。
炒到基本水份收干
等金桔酱放温了，装瓶，之后根据喜好，倒入蜂蜜拌匀。