调味搅拌：在肉糜中加入鸡蛋一只、葱姜末、香菜叶、老抽、生抽、香油，顺势搅拌
加水搅拌：逐渐加入一小杯水，顺势搅拌。这是我在做肉包子中学到的，这样多汁鲜嫩，今天肉丸子我也试着加水试试，感觉还是挺成功的，非常鲜嫩。
准备成小丸待用
锅热后倒入食用油，加入小丸，待底部煎制金黄色后慢慢翻动煎另一面。
加入生抽、老抽、糖、一点点水。大火煮开，加入一些水淀粉，收汁即可出锅。