新疆手抓饭

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洋葱切丝 ，胡萝卜切条（我用的是新疆产的黄萝卜），鲜羊上脑切块，孜然粉孜然粒若干

锅烧热，倒油，下肉滑散捞出备用。再下入洋葱爆香，倒入胡萝卜，炒到不夹生放肉，加入盐，孜然调味，加水，刚没过胡萝卜就好。

咕嘟咕嘟～

加米（米一定要提前泡半小时），别问为什么，如果像这样用锅直接闷的话，四周和中间要留空隙，盖盖儿。也可以用电饭煲，更简单一点儿，米饭定型后撒葡萄干，OK

开吃！