下饭菜🥗香菇腐竹（快速泡发方法）

泡发腐竹方法参考文章开头👆发好后切段。

快速泡发干香菇参考文章开头👆发好后切条备用。（泡发香菇的水留着后面用）

准备了几片大白菜，增加菜量😁手撕备好。

热锅冷油，入蒜末、红椒圈、香菇炒香，加入腐竹翻炒，加入蚝油、生抽调味，倒入泡发香菇的水，放入大白菜盖盖焖一会儿。 （中间过程忘拍了😅）

这道菜属于下饭菜，所以喜欢汁水的可以多放些水焖煮，喜欢干一点的可以最后勾个芡出锅！